Bakliyat

Baklagil İşleme Çözümleri — Endüstriyel Atıştırmalık, Hazır Yemek ve Konserve Gıda Üretimi İçin Tasarlandı

Tabanlı Gıda İşleme, yüksek kapasiteli, hijyenik ve sürekli endüstriyel çalışma için tasarlanmış gelişmiş baklagil işleme sistemleri sunmaktadır. Mekanik mühendisliği, otomasyon ve paslanmaz çelik imalatındaki derin uzmanlığımızla, hem atıştırmalık üreticilerinin hem de hazır yemek/konserve gıda üreticilerinin özel gereksinimlerine göre uyarlanmış uçtan uca çözümler sunuyoruz.

 

Ekipman portföyümüz, baklagil işlemenin tüm kritik aşamalarını kapsayarak tutarlı kalite, optimize edilmiş verim ve uzun vadeli operasyonel güvenilirlik sağlar.

 

Üretim Hedeflerinize Göre Proses Konfigürasyonları

 

Hazır Yemek ve Konserve Gıda Üretimi İçin

Hazır yemek veya konserve uygulamalarına odaklanan üreticiler genellikle kavurma veya baharatlama olmadan daha nazik, hidrasyon odaklı bir işleme ihtiyaç duyarlar. Bu iş akışlarında yalnızca aşağıdaki aşamalar gereklidir:

•     Yıkama — Yüksek kapasiteli tamburlu yıkama makineleri ile safsızlıkların giderilmesi

•     Islatma — Kontrollü su emilimi için tasarlanmış homojen hidrasyon sistemleri

•     Haşlama — Hassas ısıl işlem ve enzim inaktivasyonu sağlayan daldırma tipi bantlı haşlama-soğutma makineleri.

Bu işlem konfigürasyonu, daha sonra pişirme, karıştırma, doldurma, sterilizasyon veya otoklavlama işlemine tabi tutulacak ürünler için ideal ön işlemi sağlar.

 

Atıştırmalık Üretimi İçin (Kavrulmuş ve Baharatlanmış Baklagiller)

Atıştırmalık üreticileri, istenen doku, çıtırlık ve lezzet profilini elde etmek için ek ısıl işlem ve aroma uygulama adımlarına ihtiyaç duyarlar. Bu segment için aşağıdaki aşamalar önemlidir:

•     Kavrulma — Eşit ısı dağılımı ve kontrollü nem azaltımı için tasarlanmış endüstriyel tünel fırınlar

•     Baharatlama / Yağlama / Tuzlama — Tutarlı kaplama ve üstün ürün kalitesi sağlayan hassas aroma uygulama sistemleri.

Bu adımlar, yüksek kaliteli kavrulmuş nohut, yer fıstığı, bakla, kaplanmış baklagiller ve diğer atıştırmalık ürünlerin üretimi için kritik öneme sahiptir.

​

Neden Tabanlı?

Mühendislik ekibimiz, gerçek dünya üretim içgörüsünü gelişmiş tasarım prensipleriyle birleştirerek, zorlu endüstriyel koşullar altında güvenilir bir şekilde çalışan sistemler sunmaktadır. Her makine, aşağıdaki konulardaki taahhüdümüzü yansıtır:

• Teknik doğruluk

• Hijyenik tasarım

• AISI 304/316 paslanmaz çelik konstrüksiyon

• Otomasyona hazır mimari

• Uzun vadeli operasyonel değer